未来中国市场消费三文鱼激增,每年预增长25000吨!

发布日期:2017-10-02 10:43
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近期,荷兰合作银行公布了针对养殖三文鱼主要市场的需求报告,包括中国、美国、欧盟等国家和地区,其中,美国需求量最高,中国市场增速最快。

据有关资料显示,2016年,全球三文鱼(包括野生和养殖)供应总量为210万吨,今年预计增长5%,即预测总量为220万吨。

根据荷兰合作银行的调查,欧盟、美国和中国占据全球超过70%的养殖三文鱼消费量,预测仍存在75000吨隐形市场需求;其他国际的消费量占全球供应的30%,包括巴西和俄罗斯,仍有25000吨发展空间。
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在这其中,欧盟、美国和中国三大市场值得注意,尤其是中国,消费增长空间最大,全球对三文鱼的需求也主要通过这三个国家和地区实现,因此价格行情可能不会出现太大波动。

中国:市场规模10万吨,年消费增速25%

在过去三年中,中国市场上最大的三文鱼供应国从挪威变成了智利,市场规模稳定在10万吨左右。近来,随着国民收入增加,经济快速发展,国内冷链物流不断完善,为冰鲜产品运输提供保障,这些都有利于三文鱼市场继续扩大。

另外,国民消费升级正在进行中,进口海鲜更多的出现在国内消费者的餐桌上,而且年轻一代消费者和中等收入家庭的消费趋于多元化,购买渠道倾向于更加快捷方便的生鲜电商。以前中国市场上消费最多的是整鱼,而现在鱼片、鱼段等产品更加畅销。
荷兰合作银行预测,未来每年中国市场将以25%的速度扩大,如果现实真的如此,那么市场增速之快,令人惊叹。

这对于挪威三文鱼养殖出口产业来说,无疑是巨大的机遇。但从实际看来,挪威三文鱼想要夺回原有的市场份额,还需要天时地利的条件。

一、智利三文鱼进入中国享受免关税的优待,市场售价相对优惠很多。相较之下,挪威三文鱼并没有这么幸运。目前中挪两国自贸仍在协商过程中,至于何时能重开自贸,仍是未知数。如果挪威三文鱼想要大批进入中国的流通渠道,那么恢复自由贸易,是它大规模抢占市场份额的入场券。

二、7年的空白,对于挪威三文鱼行业来说是巨大的损失。在这7年里,逐渐成熟的国内三文鱼进口商已经和智利、法罗群岛等国的供应商培养了稳固的供需关系。一般来说,进口商不会轻易更换供应商,一来风险大,二来耗精力。所以挪威三文鱼想要顺利进入流通渠道,最简单的就是从培养新企业客户开始,选择那些尚未培养起稳固的货源供应的企业入手,给予一些优惠政策。

欧盟:市场规模100万吨,年消费增速2.5%

对于养殖三文鱼来说,欧盟是比较成熟而且稳定的市场,也是挪威三文鱼的天下,自2015年底开始,欧盟市场上的挪威三文鱼价格开始上涨,截止目前近乎翻番。
美国:市场规模50万吨,年消费增速5%

美国和欧盟的三文鱼市场都相对稳定且成熟,但因智利(冰鲜三文鱼片)、加拿大和英国的产品(包括野生三文鱼)在美国都占一定市场份额,因此美国市场竞争更加激烈。

和欧洲市场相比,2015年美国市场上的三文鱼价格更低,直到2016年初智利爆发大规模赤潮后才逐渐上涨。此前零售商消化了部分上涨的价格,目前零售价刚刚达到2014年时的峰值。相对较低的价格也激发了美国市场扩大消费。

通常情况下,越成熟的市场,就越难拓展新的商机。但是,全球最大的养殖三文鱼供应商美威水产(Marine Harvest)则向美国市场推出冰鲜预包装鱼片,该产品已经在欧洲市场热销,在美国市场仍有上升的空间。